Усі грилі Weber — це дуже складні технічні пристрої, в яких відстань між джерелом жару та стравою, а також об’єм котла гриля оптимально розраховані для забезпечення правильного та контрольованого поєднання циркуляції жару та подачі повітря. 

Ключовим елементом цього контролю є кришка. Адже кришка утримує жар всередині гриля, а її повітряні заслінки дозволяють точно контролювати температуру. Вона відкриває безліч можливостей куховарства, дозволяє використовувати різні методи смаження та забезпечує рівномірність запікання страв з усіх боків, прискорюючи та спрощуючи процес готування. Ось тут починається дійсно цікаве дійство. Саме тому готування із закритою кришкою є ключовим при смаженні у спосіб Weber.